Seit 2007 hat Sylvie Beythan-Ory die Kommunikation im Bankenmilieu verlassen, um sich in das großartige Abenteuer des Geschichtenerzählens zu stürzen, aus Freude an den Worten und vor allem aus Liebe zu den Kindern und dem Publikum.
Sie erzählt den Kindern in ihrem Atelier auf Französisch oder Deutsch Märchen, um sie zum Lachen, Zittern, Nachdenken und Träumen zu bringen… Sie schafft, begleitet von Musik, Objekten und Marionetten, eine magische Atmosphäre, bei sich zu Hause, einem echten "Märchenhaus", oder auf der Bühne, in Gymnasien, Schulen, Kindergärten, Heimen und Altenheimen.
Sie hat seit der Gründung der EME-Stiftung für diese gearbeitet.
Als leidenschaftliche Theaterspielerin begleitet sie seit einigen Jahren Elisabeth Chuffart bei Aufführungen in Theatern oder zu Hause, wie "Devos à deux voix", bei dem die besten Sketche von Raymond Devos auf die Bühne gebracht werden, oder "Game Ovaires", ein feines und amüsantes Theaterstück über die Menopause.