Jules Stella, der sich schon in jungen Jahren für Musik interessierte, entdeckte die Geige durch die irische Volksmusik, woraufhin seine Leidenschaft für dieses Instrument entstand. Er begann seine Ausbildung am Konservatorium von Thionville und schloss nach mehreren Jahren am Konservatorium von Nancy und Boulogne-Billancourt mit einem Master am Conservatoire National Supérieur de Musique et de Danse de Paris in der Klasse von Jean-Marc Phillips-Varjabedian ab, von dem er fünf Jahre lang betreut wurde. Er lernte zahlreiche Geiger wie Gérard Poulet, Jacques Ghestem, Svetlin Roussev und David Grimal kennen. Als leidenschaftlicher Kammermusiker hat er auch eine spezielle Ausbildung im Klaviertrio und engagiert sich in einem langjährigen Duo mit seinem Bruder, Ugo Stella. Seine Projekte führten ihn dazu, regelmäßig in verschiedenen Orchestern, aber auch in unterschiedlichen Formationen zu spielen, an der Kreation interdisziplinärer Aufführungen mitzuwirken und als Solist aufzutreten. Seit September 2024 ist Jules Stella Mitglied der Luxembourg Philharmonic Academy.