Pauline Rouet-Chabaux a commencé sa formation musicale au Conservatoire à Rayonnement Régional de Metz (France) et a ensuite étudié à la Hochschule für Musik Saar (Allemagne). Elle a travaillé comme hautboïste à l'Orchestre SSymphonique d'État d'Arménie. Elle a également joué à l'orchestre de chambre "Kammerphilharmonie Europa", et a été jury du concours "International Music Competition OPUS 2021". Elle a effectué des remplacements à l'Orchestre National de Metz et a été intervenante pour le dispositif social Démos. Elle joue actuellement dans les orchestres symphonique et philharmonique de Thionville, ainsi qu'avec d'autres orchestres français et allemand en renfort ou remplacement ; et enseigne le hautbois à l'école de musique EMARI à Metz. Elle joue avec plaisir depuis 2022 pour la Fondation EME.
